一、实践背景

酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，中国作为茶文化的起源地，已有4700余年的饮茶史，茶文化内涵和表现形式随着时代不断延伸、创新。中国的茶叶种类很多，按照茶的色泽与加工方法分类，有六大茶类：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。巧合的是，多个名茶产地都以"安"字开头，如安溪铁观音、安化黑茶、安吉白茶......安吉白茶与其他名茶相比发展时间很短，但其从无到有、从小到大、从弱到强，一举成为中国名茶，其从经济价值、营养价值和人文价值等多方面都有独特的优势。

为深入了解安吉白茶文化以及非遗技艺的传承，2023年7月21日，南京林业大学"美丽中国行"研究生暑期社会实践活动小队在浙江省湖州市安吉县展开实地调研，了解安吉白茶发展历程，切身感受安吉白茶给一方百姓带来的福祉。

二、实践内容

本次活动前期通过大量线上调研了解了安吉白茶相关背景知识，后根据已有知识储备设计调查问卷并设计实地调研计划。

第一站

2023年7月21日，实践小组来到了浙江省湖州市安吉县溪龙乡。这里是安吉白茶的核心产区，2011年8月22日，溪龙乡 (安吉白茶)入选第一批全国"一村一品"示范村镇名单。每年的采茶季，这里都会变成非常热闹的集市，来自全国各地的茶商和茶叶爱好者在这里交流、交易着各种品质上乘的白茶，过了三月底至四月的茶季，其余时段的白茶市场都相对冷清。

溪龙白茶市场除了茶叶店外，还很多茶叶售卖相关产业的公司，如青叶加工、茶叶色选、安吉白茶非遗品鉴店、茶叶包装公司等。  

团队成员来到溪龙白茶市场三期招商中心采访了主管李昌飞，从李主管口中，我们了解到，由于本地田地有限，最初为扩大产量，茶农写信建议引种到外地，租山种茶。但外地具有种茶面积大和劳动力较便宜的优势，因此外地白叶一号树种的青叶产量远远大于安吉本地，而外地的白茶每年都会混入安吉白茶市场，以"安吉白茶"名义销售，这在一定程度上损害了本地茶农的利益，也出现了市场混乱的情况。好在目前安吉白茶的防伪方面已有一些既定规则，安吉白茶协会就在其中扮演着重要角色。

现在各种白茶相关的创意品相继出现，如白茶香烟、白茶月饼、安吉白茶冷泡茶等，安吉白茶不管是在销售渠道还是制作工艺的创新都需要开拓新的思维方式并顺应时代发展，才能将"一片叶子富了一方百姓"的佳话延续下去。

第二站

安吉白茶观景平台是一个集观光、休闲、娱乐于一体的旅游胜地，因其壮丽的自然景观和独特的安吉白茶文化在当地甚有名气。观景平台上有一家下沉式的奶茶店——一片叶子茶饮，这里从整个建筑到室内陈设充分运用了当地的竹、木材料，设计师将整个建筑形体嵌入茶田之中，通过微小的塑形形成台阶，与梯田景观呼应。茶商就近在观景台旁设置摊位，现场泡茶给往来游客免费品尝。

在2003年的春天，时任浙江省委书记的习近平同志在安吉县溪龙乡黄杜村考察，看到当地政府通过发展白茶产业助农增收成效显著，高兴地称赞道"一片叶子富了一方百姓"。安吉盛产的白茶茶叶使村民过上了富足的生活，因此卫宏涛以"一片叶子"为整体概念，通过设计表达"一片叶子富了一方百姓"的重要意义。

第三站

2023年7月22日，小组成员来到宋茗茶博园，这是长三角最大的白茶美学生活体验地，景区包括千亩茶园、深加工车间、白茶博物馆等区域。进入白茶博物馆后会有工作人员讲解白茶和茶博园的文化历史以及博物馆的参观指南，并播放安吉白茶宣传片。      

博物馆内有除了参观区还有"宋韵点茶"亲子活动区，可以让人切身学习和感受制茶的魅力。

这里可以了解到以宋茗白茶为首的安吉白茶企业发展历史，企业的现代化生产，数字化管理体系等。

离出口最近的区域包括手工体验店和白茶文创商店，游客可以参与茶点制作、茶香制作、团扇制作、包装茶饼等活动，实为新奇有趣的体验；文创商店里是琳琅满目的安吉茶叶、白茶饮品以及白茶衍生洗护用品，来参观购买的大都是年轻人，如此丰富生动的白茶博古物馆之旅让很多人慕名而来，本不喜茶的人群也会因为好奇更有兴趣了解茶文化。

第四站

小组成员最后一个实地走访的是黄杜村前任村长章修文先生创办于2001年的安吉如意源茶业有限公司，这是一家集研发、种植、加工、销售及茶文化普及为一体的安吉白茶实体品牌企业。章先生以一个安吉本地茶商的身份讲述了安吉白茶是如何一步步将安吉的荒山变为"金山银山"的。在安吉白茶发展的初期阶段，政府采取了大力的扶持政策，如鼓励茶农种植，按亩数进行相应补贴奖励等，当时本地农户积极响应号召，努力种植与发扬，大批的农户通过种植和销售安吉白茶脱贫致富，过上幸福的生活。后来安吉白茶产业扩张导致了许多问题，政府又制定相关政策，加大了防伪打击力度，每个本地茶农需在"安吉白茶"APP上注册交易，为茶商和购买者提供了安全有保障的渠道。

三、实践总结

目前，安吉县现有茶园2.06万亩，产量2100吨，产值32亿元，发展进入成熟期。安吉白茶还带来了安吉旅游业的兴旺，覆盖的消费人群范围也越来越广，但同时也意味着进入了瓶颈期，未来安吉白茶如何发展创新，这是安吉人正在思考的问题。安吉白茶产业需要掌握核心技术、深入市场经营、懂得市场管理的综合性技术人才队伍，重温挖掘文化因子，深度研究创新茶文化，加快茶旅产业融合，推动整个产业不断提档升级。安吉白茶在传承非遗文化的同时，也赋能乡村振兴、共同富裕，安吉正在脚踏实地地走出一条壮大茶经济、丰富茶文化、打造茶旅游的特色发展道路，不断登上更大的舞台，向世界展示自己的魅力。

小组成员：周徵艺 庞双 张适韫 高玉雪